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Riga 11: \|varianti = }} Il '''boršč''' (in [[Lingua ucraina\|ucraino~~]] e [[lingua russa\|russo~~]] борщ~~, {{polacco\|barszcz}}~~) è una [[minestra]] a base di [[Beta vulgaris\|barbabietola]], originaria ~~del territorio oggi appartamente perlopiù all~~dall'[[Ucraina]]<ref name="BBC">{{Cita news \|url=http://www.bbc.com/travel/story/20191014-who-really-owns-borsch \|autore=Andrew Evans \|titolo= Who really owns borsch? \|editore=BBC \|data=15 ottobre 2019 \|lingua=en}}</ref><ref name="Schultze2000">{{cita libro \|autore=Sydney Schultze \|titolo=Culture and Customs of Russia \|url=https://books.google.com/books?id=c4kvrPEweOcC&pg=PA65 \|anno=2000 \|editore=Greenwood Publishing Group \|isbn=978-0-313-31101-7 \|pp=65–66}}</ref><ref name="Marks2010">{{cita libro \|autore=Gil Marks \|titolo=Encyclopedia of Jewish Food \|url=https://books.google.com/books?id=gFK_yx7Ps7cC&pg=PT196\|anno=2010 \|editore=HMH \|isbn=978-0-544-18631-6\|pp=196–}}</ref><ref name=HistoryToday>{{cita news\|url=https://www.historytoday.com/archive/historians-cookbook/russia-borscht \|titolo=From Russia with Borscht \|nome=Alexander \|cognome=Lee \|rivista=History Today \|volume=68 \|numero=8 \|data=agosto 2018}}</ref>, molto diffusa nei [[paesi slavi]]. Riga 18: == Origine == Il boršč viene di norma attribuito alla [[cucina ucraina~~]] e [[cucina russa\|russa~~]] ed è possibile risalire alle sue origini alle popolazioni site nei delta del [[Dnepr]] e del [[Danubio]] nel [[Mar Nero]], prima che i due stati moderni fossero stati fondati<ref name="BBC" />. Tale piatto è diventato parte dell'eredità culinaria locale anche di molti paesi dell'[[Europa orientale\|est]] e del [[Europa centrale\|centro Europa]]. I nomi del boršč possono variare: è chiamato ''Borschtsch'' in [[Germania]], ''barščiai'' in [[Lituania]], ''barszcz'' in [[Polonia]], ''boršč'' (Борщ) in [[Ucraina~~]] e [[Russia~~]] (ma viene pronunciato [borʃʧ] in Ucraino) e ''borș'' in [[Romania]]. ==Note==

Boršč: differenze tra le versioni