'''N.B. :''' La prima puntata di questa edizione risulta essere la premiere più vista di sempre sia in share che in telespettatori. Prima di allora il record lo deteneva l'edizione del 2008, la cui premiere aveva totalizzato il 26,6% di share.
== L'interesse delle case discografiche ==
Anche durante quest'edizione è stata data la possibilità ad alcuni cantanti di firmare un contratto con alcune case discografiche per la realizzazione degli album d'esordio, le cui prime pubblicazioni avverrano con il pre-ordine dal 7 maggio 2021.<ref>{{Cita web|url=https://www.rockol.it/news-722002/amici-2021-contratti-discografici-aka7even-deddy-tancredi-sangiovanni|titolo=Amici 2021, già tutti sotto contratto i cantanti finalisti|sito=Rockol|lingua=it|accesso=4 maggio 2021}}</ref><ref>{{Cita web|url=https://www.socialartist.it/2021/05/04/amici-20-contratti-discografici/|titolo=Amici 20, i contratti discografici dei cantanti in gara|sito=Social Artist|data=4 maggio 2021|lingua=it-IT|accesso=4 maggio 2021}}</ref> In particolare si tratta di:
* '''Enula''' con la ''[[Universal Music]]'' con cui pubblicherà il 21 Maggio 2021 l'EP ''Con(torta)''
* '''Sangiovanni''' con la ''[[Sugar Music]]''
* '''Aka7even''' con la ''[[Columbia Records]]'' (in licenza ''[[Sony Music]]'') con cui pubblicherà il 21 Maggio 2021 l'album ''Aka7even''
* '''Deddy''' con la ''[[Warner Music Italy|Warner Music]]'' con cui pubblicherà il 14 Maggio 2021 l'EP ''Il cielo contromano''
* '''Tancredi''' con la ''[[Warner Music Italy|Warner Music]]'' con cui pubblicherà il 14 Maggio 2021 l'EP ''Iride''
