Caffè (pubblico esercizio): differenze tra le versioni

Nel [[1720]] apriva, a Venezia, quello che è attualmente il più antico caffè operante al mondo, il [[Caffè Florian]] di [[Piazza San Marco]], frequentato anche da [[Carlo Gozzi (drammaturgo)|Carlo Gozzi]], [[Francesco Algarotti]], [[Antonio Canova]]<ref>''Enciclopedia Italiana "Treccani"'', voce ''Caffè (locale)''</ref>, [[Carlo Goldoni]] e [[Giacomo Casanova]]. Il caffè era uno dei trenta caffè operanti in PIazza San Marco e uno dei circa duecento della città<ref>{{Cita news|autore=Alessandro Marzo Magno|titolo=Florian, un Caffè lungo 300 anni: nel 1720 ci andavano i Dogi. E lì nacquero i giornali|pubblicazione=Il Gazzettino|data=26/02/2020}}</ref>.

 

 

L'atmosfera dei caffè veneziani è stata immortalata ne ''[[La bottega del caffè (Goldoni)|La bottega del caffè]]'' di [[Carlo Goldoni]], in cui vengono descritti, come in tante opere del commediografo veneziano, i rapporti fra borghesi in ascesa (fra cui lo stesso gestore della bottega) e nobili decadenti. In [[Germania]] i caffè non ebbero un significativo ruolo letterario e filosofico<ref name="ReferenceC"/>. Il compositore [[Johann Sebastian Bach]], a [[Lipsia]] tra il 1723 e il 1750, diresse un [[Ensemble (musica)|ensemble]] presso il [[Caffè Zimmermann]] nella città sassone. Nel 1732-35 compose la ''[[Schweigt stille, plaudert nicht]]'' (Cantata del caffè): una giovane donna si rivolge al padre contrariato perché accetti la sua devozione al caffè. Il titolo di più antico caffè [[Germania|tedesco]] in attività se lo contendono lo ''Zum Arabischen Coffe Baum'' di [[Lipsia]] ([[1711]], ma forse più antico) ed il ''Café Prinzess'' di [[Ratisbona]] ([[1686]]). Infine, il più antico caffè svedese è ''Sundbergs'' di [[Stoccolma]], aperto nel [[1785]].