Buglione (gastronomia): differenze tra le versioni
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Il Buglione è un sugo molto forte e tirato tipico del sud della Provincia di Siena, in particolare del paese di Celle sul Rigo, nel comune di San Casciano dei Bagni. Molto indicato per preparare agnello, cacciagione,coniglio e maiale, ma anche chiocciole e la famosa "coratella" di agnello. Si accompagna con i vini rossi di quelle zone e delle terre limitrofe, quali brunelli e nobili.
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