Pilaf: differenze tra le versioni

Il '''pilaf''' (o '''plov''' nelle lingue turche) è un sistema di cottura del [[Riso (alimento)|riso]] attraverso cui si ottiene un composto con chicchi sgranati. Il termine "pílaf" (o "pilàf") è preso dal cucina mediorientale e centroasiatica, a sua volta derivato dal [[lingua turca|turco]] ''pilau''<ref name="treccani">{{cita web|url=http://www.treccani.it/vocabolario/pilaf/|titolo=Pilaf in Vocabolario|sito=treccani.it|accesso=24 giugno 2014}}</ref>, con il significato di "riso bollito".