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Riga 5: La frittura viene fatta passando il pesce nella [[farina]], quindi friggendolo rapidamente nell'olio bollente, e asciugati con carta assorbente. VaLa frittura di pesce va mangiata caldissima (''frijenno magnanno'', è il modo di dire tipico napoletano). Talvolta viene accompagnata a tavola da spicchi di [[limone]], il

Frittura di pesce: differenze tra le versioni