Šči: differenze tra le versioni

 

Lo šči (in russo щи), è una varietà di zuppa condita e consiste in una famosa pietanza nazionale russa. La sua caratterista principale è il gusto aspro, dovuto al grande uso di cavolo nella preparazione. Il cavolo non è tuttavia l'elemento fondamentale di questa zuppa, in quanto il gusto acidulo può essere dato anche da altre piante, quali l'acetosa o altre erbe neutre condite con salamoia di cavolo o di altre verdure.

 

Secondo un'altra versione, invece, la parola щи consiste nell'abbreviazione del francese ''chou'' (cavolo).