Gnocchi alla sorrentina: differenze tra le versioni

 

Sono preparati con gnocchi fatti di patate, farina ed acqua, cotti e conditi con salsa di pomodoro, tradizionalmente [[ragù napoletano|ragù]], con [[fiordilatte]] e parmigiano. Quindi, sono infornati, tradizionalmente in un piccolo [[tegame]] di coccio (''[[pignatta|pignatiello]]''), nel quale vengono serviti molto caldi.

 

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