Bavarese (bevanda): differenze tra le versioni

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È un mangia-e-bevi, solitamente caldo, composto di tè, latte e liquore. Si ritiene che sia stato introdotto verso i primi del 1700 dai cuochi francesi al servizio dei Wittelsbach, casa regnante di [[Baviera]]. Dalla stessa casa regnante la preparazione ebbe il nome.
[[Procopio Coltelli]] contribuì a lanciarla a Parigi grazie al famosissimo ''Cafè procopeProcope'', nato nel 1686.
Dalla bevanda si origina, all'inizio dell'Ottocento il dolce che conosciamo oggi e che venne chiamato ''bavarois'' o formaggio bavarese, poiché all'aspetto ricordava un formaggio fresco.