Buccia: differenze tra le versioni
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La '''buccia''' (Esocarpo) è lo strato protettivo esterno di un [[frutto]] (epidermide e talvolta tessuti sottostanti<ref>Precisazione contenuta anche nella definzione del Devoto-Oli.</ref>) o di un [[vegetale]] che può essere staccata. A seconda dei casi può costituire anche il 20% del peso del frutto<ref>Nel caso dell'[[acino]] infatti il suo peso varia dall' 8% sino al 20%. Come in {{cita libro|cognome=Cabras|nome=Paolo |coautori=Aldo Martelli |curatore= |altri= |titolo=Chimica degli alimenti: nutrienti, alimenti di origine vegetale. alimenti di origine animale, integratori alimentari, bevande, sostanze indesiderabili
|dataoriginale= |annooriginale= |meseoriginale= |url= |formato= |edizione= |data= |anno= 2004|mese= |editore=Piccin|città= |lingua= |id= ISBN 9788829916962 |doi= |pagine= p. 524|capitolo= |citazione= |cid= }}</ref> o il 40% come nel caso dei [[limoni]].
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