Sobrassada: differenze tra le versioni
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{{DOP IGP
| nome = Sobrassada di Maiorca
| immagine = Sobrassada.jpg
| paese = Spagna
| categoria = Salumi
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| sitoconsorzio = http://www.sobrassadademallorca.org www.sobrassadademallorca.org
}}
[[Image:sobrassada_tendra_de_Menorca.jpg|thumb|Sobrassada]]
La '''sobrassada''' è un [[salume]] tipico dell'isola di [[Maiorca]], elaborato a partire da carne e grasso di [[maiale]], [[paprica]] e [[sale]] e tutelato come [[Indicazione Geografica Protetta]].
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* Carne magra: 50%
* Grasso: 50%
* Sale: 27/28 gr. per chilogrammo di impasto
* Paprica dolce: da 55 a 60 gr per chilogrammo di impasto.
* Paprica piccante: a piacere.
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