Tuorlo: differenze tra le versioni
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Nell'alimentazione umana, il tuorlo d'uovo è fonte di vitamine e minerali, contiene la totalità dei [[grasso|grassi]] e del [[colesterolo]] dell'intero uovo, e circa la metà delle [[proteina|proteine]].
Solitamente il tuorlo coagula a 65 gradi.
== Bibliografia ==
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