Verdura: differenze tra le versioni
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[[File:Vegetables.jpg|thumb|Vari tipi di verdura]]
'''Verdura''' è un termine gastronomico-nutrizionale che si riferisce a diverse parti di una pianta che vengono utilizzate nell'alimentazione umana.
== La verdura in cucina ==
Non essendo un termine scientifico botanico, la sua accezione è variata nel corso dei secoli al variare delle mode culinarie. {{Citazione necessaria|Nella tradizione culinaria europea la verdura indica solitamente quelle parti di ortaggi che vengono cucinate in cibi salati. In tal senso sono verdura le foglie di [[spinacio]], come i frutti del [[pomodoro]] o del [[peperone]], o le radici di [[carota]], i germogli del [[cappero]] o, ancora, i giovani fusti della pianta dell'[[asparago]]}}.
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