Anfifilico: differenze tra le versioni
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[[File:Sapone micella.PNG|200px|thumb|Schema di una micella di una sostanza anfifilica (tensioattivo). Le molecole di tensioattivo sono situate all'interfaccia delle due fasi, la cui interfaccia è schematizzata con una circonferenza. La fase oleosa (ad esempio una goccia di olio) è rappresentata dal cerchio grigio, circondato dalle molecole di tensioattivo, a loro volta circondate dalla fase acquosa (in bianco).]]
Una [[molecola]] '''anfifilica''' (anche '''amfifilica''', o '''anfipatica''') contiene sia un [[gruppo funzionale|gruppo]] [[idrofilo]]
Questa particolare composizione dà origine, ad esempio, alla membrana cellulare formata dai [[fosfolipide|fosfolipidi]], ovvero molecole anfipatiche. Esistono anche un altro tipo di molecole anfipatiche caratterizzate da una sola coda idrofoba (apolare) che tendono a formare le [[micella|micelle]].
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