Panatura: differenze tra le versioni

L<nowiki>'</nowiki>'''impanatura''' è un procedimento attraverso il quale si riveste il cibo con uno strato di [[pangrattato]] o di [[farina]]. L'impanatura è adatta per friggere, poiché crea un rivestimento croccante intorno al cibo. Le miscele per impanatura vengono prodotte con mollica di pane, farina e/o farina di mais, con la possibile aggiunta di spezie. Se il rivestimento dell'impanatura è troppo secco, è possibile inumidirlo con l'[[uovo (alimento)|uovo]] crudo sbattuto.