Guanciale (gastronomia): differenze tra le versioni
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La consistenza è più dura rispetto alla pancetta e il sapore più caratteristico.
Rientra nella preparazione di molti condimenti ed ha avuto il riconoscimento di [[Prodotti agroalimentari tradizionali italiani|prodotto tradizionale]]
;[[Regione Abruzzo]]:
*[[guanciale amatriciano]]
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