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Riga 1: {{stub biologia molecolare}} La '''chimotripsina''' è un [[enzima]] della famiglia delle serina-[[proteasi]], ~~sintetizzata~~famiglia che usa un sito attivo simile. Sintetizzata in forma inattiva nel [[pancreas]] e presente in forma attiva nell'[[intestino tenue]]. Assieme ad altri enzimi ([[carbossipeptidasi]], [[dipeptidasi]], [[elastasi]], [[trombina]], [[subtilisina]], [[plasmina]] e [[tripsina]]) completa la digestione delle [[proteina\|proteine]]. È una proteina globulare e possiede, come la tripsina, una tasca idrofobica, ricoperta da residui di [[amminoacido\|amminoacidi]] apolari. La cavità idrofoba contiene una triade catalitica, sempre orientata nello stesso modo. La Chimotripsina idrolizza il legame solo in corrispondenza di amminoacidi idrofobici, e scorre lungo la catena fino a trovare questi amminoacidi.

Chimotripsina: differenze tra le versioni