Pasta di zucchero: differenze tra le versioni

La '''pasta da zucchero''' è un [[prodotto alimentare]], destinato al settore della [[pasticceria]] e del [[cake design]]. èÈ composta principalmente da [[zucchero a velo]], reso elastico con l'aggiunta di [[glucosio]] misto a [[gelatina]] e una piccola componente di [[acqua]].

La pasta di zucchero ha diverse proprietà di modellabilità e di conservazione, e a lungo contatto con l' aria, cambia il suo [[stato fisico]] che originalmente è elastico e morbido diventando solido e non modellabile. Una volta che la pasta da zucchero è solida, è difficile riportarla allo stato iniziale, perché questa si sbriciolerà.