Sequestrante: differenze tra le versioni
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{{F|chimica|febbraio 2015}}
Dal punto di vista chimico un composto '''sequestrante''' o '''chelante''' è un [[composto chimico]] o una [[Miscela (chimica)|miscela]] di composti chimici in grado di formare per [[chelazione]] [[complesso (chimica)|complessi]] più o meno stabili con [[atomo|atomi]] o [[ione|ioni]].
Il termine chelante viene da chele, immaginando il chelante come un granchio che afferra e avvolge gli ioni metallici.
Normalmente più sono i legami che si formano tra il chelante ed il metallo, più è stabile il complesso che si forma.
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*Deferoxamina mesilato ([[Deferoxamina]]), trattamento indicato nell’avvelenamento acuto da ferro e alcuni casi di alluminio;
*Acido dimercaptosuccinico ([[DMSA]]), indicato nelle intossicazioni da piombo;
*Acido Ethylenediaminetetraacetico (
*Trientina ([[trietilenetetramina]]) , chela il rame ed il ferro e ne riduce l’assorbimento a livello intestinale.
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prevedono al momento il bando totale dei fosfati e fosfonati<ref name="regolamentoUE"> [http://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/PDF/?uri=CELEX:32012R0259&from=EN Modifica del regolamento (CE) n. 648/2004 per quanto riguarda l’uso dei fosfati e di altri composti del fosforo nei detergenti per bucato destinati ai consumatori e nei detergenti per lavastoviglie automatiche destinati ai consumatori - 14 marzo 2012] </ref>.
Sono invece sia biodegradabili che economici, chelanti come i citrati o i gluconati che rappresentano la quota di mercato maggiore nel consumo globale di sequestranti.
== Chelanti nella cosmesi e nella preparazione dei cibi ==
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