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Riga 1: [[File:Chou-fleur 02.jpg\|thumb\|250px\|]] ~~[[File:Brassica oleracea var. botrytis 001.JPG\|thumb\|Un cavolfiore al Giardino botanico di Karlsruhe]]~~ Il '''cavolfiore''' (''Brassica oleracea L. var. botrytis'') è una [[varietà (biologia)\|varietà]] di ''[[Brassica oleracea]]''. Il cavolfiore è caratterizzato da un'[[infiorescenza]], detta testa o palla, costituita da numerosi peduncoli fiorali, molto ingrossati e variamente costipati. L'infiorescenza, che può assumere una varia colorazione (bianca, paglierina, verde, violetta) costituisce la parte commestibile dell'ortaggio.

Cavolfiore: differenze tra le versioni