Pasta di mandorle: differenze tra le versioni
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| didascalia= Pesce di pasta di mandorle - tipico dolce natalizio salentino
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In Italia la '''pasta reale''' o '''pasta di mandorle''' (''Pàsta riàli'' in [[Lingua siciliana|siciliano]], ''Pasta te mennule o Pasta ti mennuli'' in [[dialetto pugliese|pugliese]] e [[dialetto salentino|salentino]]) è un preparato dolciario utilizzato nella preparazione di diversi dolci della [[cucina siciliana]], [[cucina pugliese]], [[cucina
Con il nome di ''pasta di mandorle'' è stata ufficialmente riconosciuta come [[Prodotti agroalimentari tradizionali siciliani|prodotto agroalimentare tradizionale siciliano]] e inserita nella lista dei [[prodotti agroalimentari tradizionali italiani]] (P.A.T) del [[Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali]] (Mipaaf).<ref>Vedi [http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3276 elenco prodotti agroalimentari tradizionali sul sito del Mipaaf]</ref>
La pasta di mandorle è usata in tantissime ricette in giro per il mondo.
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