Folco Portinari (saggista): differenze tra le versioni
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Ha collaborato a riviste letterarie di spicco ([[Letteratura (rivista)|Letteratura]], [[Il Ponte]], a [[Paragone (rivista)|Paragone]], [[Il Verri]]) e a periodici e quotidiani come [[La Stampa]], il [[Corriere della sera]], [[Panorama (rivista)|Panorama]], [[l'Unità]] e [[Diario (rivista)|Diario]].
Si è occupato anche di temi e aspetti legati alla cultura del [[cibo]] e dell'[[
==Opere==
;Saggistica
* ''Problemi critici di ieri e di oggi'', [[Fratelli Fabbri Editori]], Milano, 1959
* ''[[Umberto Saba]]'', [[Mursia]], 1963
* ''[[Giuseppe Ungaretti]]'', Edizioni Borla, Torino, 1967
* ''[[Ippolito Nievo]]'', Silva, Milano, 1969
* (curatore), ''Narratori settentrionali dell'Ottocento'', [[UTET]], Torino, 1970
* ''Giuseppe Ungaretti'', Stampatori, Torino, 1975
* ''Le parabole del reale. Romanzi italiani dell'Ottocento'', [[Einaudi editore]], Torino, 1976 ISBN 9788806444532
* ''Di [[Vittorio Alfieri]] e della tragedia'', Giappichelli, Tornio, 1976
* ''Un'idea di realismo'', Libreria Guida editore, Napoli, 1976
* '' Pari siamo! Io la lingua, egli ha il pugnale : storia del melodramma ottocentesco attraverso i suoi libretti'', EDT musica, 1981 ISBN 887063017X
* ''Il piacere della gola'', Camunia, 1986 ([[Aliberti editore]], 2006 ISBN 9788874241033)
* ''Ice Cream (Simple Pleasures)'', Webb & Bower (Publishers), Exeter ISBN 9780863502644
* ''Voglia di gelato'', Idealibri, 1991
* ''Le regole del gioco. Saggi sulla cultura letteraria del '700'', 1999, ISBN 8881760703
* (a cura di Anna Bossini), ''Anna Bossini intervista Folco Portinari'', <small>[[Collana editoriale|collana]] Interviste di un'ora sulla felicità</small>, Vannini ISBN 9788886430388
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