Ripiegamento delle proteine: differenze tra le versioni
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Cooperatività è una chiave per affrontare il problema del ripiegamento delle proteine. |
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[[File:proteinStructures.png|thumb|Durante la sintesi proteica viene formata la [[struttura primaria]] delle proteine, la sequenza di [[amminoacidi]] (in alto). Il ripiegamento delle proteine permette di giungere alla [[struttura terziaria]] (in blu) e [[struttura quaternaria|quaternaria]] (in blu/verde) della molecola.]]
Il '''ripiegamento di proteine''' o '''ripiegamento proteico''' (in inglese ''protein folding'') è il processo di [[Ripiegamento (chimica)|ripiegamento molecolare]] attraverso il quale le [[proteina|proteine]] ottengono la loro [[struttura terziaria|struttura tridimensionale]]. Il ripiegamento avviene sia contemporaneamente alla [[sintesi proteica]] che alla fine di questa. Soltanto una volta terminato il ripiegamento le proteine possono assumere la loro funzione fisiologica. Il processo può essere descritto come un [[auto-assemblaggio molecolare|auto-assemblamento intramolecolare]] dove la proteina è guidata ad assumere una specifica forma attraverso interazioni non covalenti, come [[legami ad idrogeno]], coordinazione di metalli, [[effetto idrofobico|forze idrofobiche]], [[forze di Van der Waals]], [[stacking|interazioni π-π]]. [http://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-319-30852-4_3 Cooperatività] è una chiave per affrontare il problema del ripiegamento delle proteine, come è stato notato da [[Ariel Fernandez]].
== Sintesi proteica ==
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