Sciroppo: differenze tra le versioni

Lo '''sciroppo''' è una [[soluzione (chimica)|soluzione]] formata da [[acqua]] e [[zucchero]] ed è caratterizzato da gusto dolce e viscosità elevata. Può contenere [[saccarosio]] ad una concentrazione di almeno il 45%  p/p.

Il gusto dolce può essere ottenuto anche usando altri polioli ([[glicerolo]], [[mannitolo]], [[sorbitolo]]) o dolcificanti. Generalmente gli sciroppi contengono sostanze aromatiche o aromatizzanti. Possono presentarsi in forma di soluzioni, di emulsioni o di sospensioni. Ciascuna dose da un contenitore multidose viene somministrata per mezzo di un dispositivo adatto a misurare il volume prescritto. Il dispositivo è usualmente un cucchiaio per volumi di 5  ml o multipli. Quando lo sciroppo viene deglutito, solo una porzione del farmaco disciolto in esso viene a contatto delle papille gustative, mentre il resto, per la consistenza del veicolo, passa oltre senza essere apprezzato. Inoltre, nel caso degli sciroppi antitussivi, lo sciroppo denso e dolce ha anche un'azione demulcente sui tessuti irritati della [[gola (anatomia)|gola]].

La concentrazione prescritta dalla [[Farmacopea_Ufficiale|Farmacopea Italiana]] per lo sciroppo semplice è del 66,5%  p/p (saccarosio 665g665 g, [[acqua depurata]] 335  g). Le caratteristiche fisiche tipiche sono il peso specifico (1,32 a 20  °C) e la viscosità (201,5  mPa.s a 20  °C).

Poiché la solubilità del saccarosio è di 2g2 g in 1ml1 ml di acqua, la concentrazione dello sciroppo semplice corrisponde quasi (teorico g 67) a quella di una [[soluzione satura]] a [[temperatura ambiente]]. L'alta proporzione di zucchero conferisce anche stabilità allo sciroppo.

Scaldare all'ebollizione, per 20 minuti, una quantità sufficiente di acqua depurata; mantenendo la temperatura a 80-85  °C, sciogliervi il saccarosio, agitando bene per disciogliere completamente lo zucchero. Mescolare per omogeneizzare e filtrare subito a caldo su garza, posta in un imbuto precedentemente riscaldato. Mescolare e portare a peso con acqua depurata, precedentemente bollita per 20  min. Non bisogna riscaldare eccessivamente. Infatti il saccarosio è un disaccaride e può venire idrolizzato.

Essi vengono ottenuti per diretta mescolanza dei corrispondenti estratti fluidi con lo sciroppo semplice. Aggiunta di 5g5 g di estratto fluido (rapporto estratto: droga 1:1) a 95g95 g di sciroppo semplice. I più comuni sono quelli di menta, limone, lampone, finocchio, cannella, arancia amara, arancia dolce, mandarino, zenzero.

acido citrico monoidrato 25,0  g

acqua 25,0  g

tintura di limone 25,0  g

sciroppo semplice 925  g

tintura di corteccia di arancio dolce 50  ml

acido citrico (anidro) 5  g

talco 15  g

saccarosio 820  g

acqua purificata q.b. a 1000  ml

Si tritura il talco con la tintura e l'acido citrico ed a poco a poco si aggiungono 400  ml di acqua purificata. Si filtra; si lava il mortaio ed il filtro con tanta acqua purificata da portare il filtrato a 450  ml.