Pignolata glassata: differenze tra le versioni
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La specialità dolciaria è inclusa nella lista [[sicilia]]na dei [[prodotti agroalimentari tradizionali italiani]] (P.A.T) del [[Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali]] (Mipaaf) con la denominazione di '''pignolata di Messina'''<ref>Vedi [http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3276 elenco prodotti agroalimentari tradizionali sul sito del Mipaaf]</ref>
La pignolata glassata è inserita nei prodotti di tradizione Reggina nell'elenco dell'Assessorato Caccia e Pesca della Regione Calabria.
Il dolce è ampiamente diffuso anche nella [[Sicilia]] orientale (in cui sono presente diverse varianti come quella [[ragusa]]na) e nell'area [[Calabria|calabrese]] che va da [[Melito di Porto Salvo|Melito]] a [[Scilla (Italia)|Scilla]] dove vi è una variante con glassa al gusto di [[bergamotto]], oltre alla tradizionale con cedro e [[cioccolato]]<ref name="Pavone">{{cita libro|autore=Mc Donatella Pavone|titolo=Ricette Facili delle Feste in Sicilia: Inverno |editore=Mc Donatella Pavone|ISBN=88-228-5376-8|anno=2016|pagina=|url=https://books.google.it/books?id=8LQ4DQAAQBAJ&pg=PT134&dq=Pignolata#v=onepage&q=Pignolata&f=false|lingua=it}}</ref>.
È un dolce tradizionalmente tipico del periodo di [[carnevale]], tuttavia oggi lo si produce durante tutto l'anno.
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