Tannino: differenze tra le versioni

 

==Tannini condensati o flavanoli==

 

Essi non sono facilmente [[idrolisi|idrolizzabili]], si decompongono in condizioni alcoliche acide dando i pigmenti rossi detti [[flobafeni]], hanno la struttura di un flavan-3-olo [[polimero|polimerico]], contengono da 2 a 8 unità di [[catechina]]. Sono fortemente [[antiossidanti]] e agiscono in maniera sinergica anche con l'[[acido ascorbico]]. Abbassano la [[pressione arteriosa]], riducono l'[[piastrina|aggregazione piastrinica]], possono aiutare a ridurre i rischi di danni alle [[coronarie]] e sono [[antivirali]] e [[antibiotico|antibatterici]].