Dosatore: differenze tra le versioni
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{{nd|la larva della farfalla geometra|Misurino (zoologia)|Misurino}}Col termine '''dosatore''' si intende un dispositivo capace di determinare e alimentare in modo autonomo e ripetitivo una quantità stabilita, detta [[dose]]. L'impiego di dosatori è tipico nell'[[industria alimentare]] dove è necessario confezionare i prodotti secondo porzioni, nonché in tutti gli ambiti in cui è necessario costituire una miscela dalle dosi definite.
== Classificazione ==
I dosatori possono essere classificati secondo il tipo di attuazione come:
* manuali
* automatici
secondo il tipo di controllo:
* volumetrico
* massico
secondo il modo di funzionamento:
* [[Discreto e continuo|discreto]] (controllo in quantità per unità discreta o ciclo)
* continuo (controllo in portata)
secondo la tipologia dei materiali gestiti, che si possono dividere in:
* [[Aeriforme|aeriformi]] (gas, vapori, sospensioni e fumi, etc.)
* [[Liquido|liquidi]] (soluzioni acquosi, oli, etc.)
* [[Schiuma|schiume]], [[gel]], [[Crema|creme]] (creme alimentari, schiume detergenti, etc.)
* [[Solido|solidi]] granulosi (solidi in grani, [[pellet]], etc.)
* solidi [[Omogeneità ed eterogeneità|omogenei]] ([[Colla|colle]], [[Cera|cere]], etc.)
=== Dosatori manuali ===
[[File:60ml volume measured by graduated cylinder.jpg|miniatura|[[Cilindro graduato]]]]
Sono dosatori manuali i misurini, le [[Caraffa|caraffe]] o [[Cilindro graduato|cilindri graduati]], specialmente utilizzati in [[cucina]] o nella [[chimica]].
[[File:Archimedes-screw one-screw-threads with-ball 3D-view animated small.gif|miniatura|[[Vite di Archimede|Coclea]] in fase di dosatura a flusso costante]]
▲* volumetrici
I dosatori volumetrici sfruttano la tipica caratteristica di [[Coefficiente di comprimibilità cubica|incomprimibilità]] di liquidi e solidi granulosi, capaci di occupare tutto il [[volume]] in cui vengono costretti. Per la dosatura di un volume voluto si usano contenitori di dimensioni definite, oppure si sfrutta la costanza della [[portata]] in condotti di sezione di passaggio nota, detti anche ''dosatori volumetrici a controllo di flusso''. In quest'ultimo caso il dosatore controlla la portata di materiale (''Q''): definendo il tempo di alimentazione (''t'') si determina conseguentemente il volume alimentato (''V'').
<math>V=\frac{Q}{t}</math>
I dosatori volumetrici possono essere utilizzati per dosare in [[Massa (fisica)|massa]] se il materiale alimentato ha densità ( ''ρ'', o [[densità apparente]], per solidi granulosi) costante, dato che sussiste un legame diretto tra massa (''m'') e volume (''V'') per solidi e liquidi:
<math>m = \rho \cdot V</math>
I dosatori volumetrici sono [[Sensibilità (statistica)|sensibili]] a variazioni di densità del materiale alimentato, a sua disomogeneità nel tempo, per solidi granulosi alla variazione della granulometria: per questo motivo possono risultare meno precisi dei dosatori gravimetrici nella dosatura della massa.
I dosatori volumetrici possono essere movimentati da [[Vite di Archimede|coclee]] o altri tipi di [[Pompa volumetrica|pompe volumetriche]].
=== Dosatori massici ===
I dosatori massici, spesso detti anche ''gravimetrici'', dosano il materiale secondo la sua [[Massa (fisica)|massa]]. Un tipico metodo di controllo della massa si basa sulla lettura del [[Forza peso|peso]], da cui il nome ''dosatore'' ''gravimetrico''.
I dosatori gravimetrici generalmente pesano un quantità di materiale crescente fino al raggiungimento della massa voluta da immettere in miscela.
Questo tipo di dosatori sono indipendenti da variazioni di densità o omogeneità del materiale dosato.
{{Portale|cucina}}
[[Categoria:Industria alimentare]]
[[Categoria:Movimentazione dei materiali]]
[[Categoria:Macchine operatrici]]
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