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Riga 1: {{Disclaimer\|medico}} Gli '''omega-3''' (o [[PUFA]] n-3) sono una categoria di [[acidi grassi]] essenziali]] (come gli [[omega 6]]). Caratterizzati dalla posizione del primo [[doppio legame]] che, iniziando il conteggio dal carbonio terminale (carbonio ω ovvero carbonio n), occupa la terza posizione, da cui il termine Omega-3 (vedi figura). Sono noti soprattutto per la loro presenza nelle [[membrana cellulare\|membrane cellulari]] e per il mantenimento della loro integrità. Talvolta sono raggruppati come '''vitamina F''' (dall'inglese '''f'''''atty acids'') [[File:ALAnumbering.svg\|upright=1.6\|thumb\|Struttura molecolare dell'acido α-linolenico (ALA). I chimici contano a partire dal [[acidi carbossilici\|gruppo carbossile]] (in blu), mentre i biologi cominciano dall'[[atomo]] di [[carbonio]] ω (in rosso).]]

Omega-3: differenze tra le versioni