[[File:Phosphate Group.PNG|thumb|Gruppo fosfato legato ad un generico gruppo R organico.]]
Per '''fosfato organico''', o '''gruppo fosfato''', si intende un [[gruppo funzionale]] chimicopolare di formula generale {{chem|R-OPO(OH)|2}}, acido ein polareambiente acquoso costituito dall'[[anione]] [[fosfato]] legato ad una molecola organica tramite uno dei suoi 4quattro ossigeniatomi di formula generale {{chem|R-OPO(OH)|2}}[[ossigeno]]. Nella forma [[Dissociazione (chimica)|dissociata]] si indica come {{chem|R-OPO|3|2-}} e la sua carica negativa formalmente si trova sul [[fosforo]], mentre in realtà è in [[risonanza (chimica)|risonanza]] su tutti gli atomi del gruppo (o ancora su altri atomi su cui è possibile lo stabilirsi di fenomeni di risonanza). Il [[pH]] del gruppo varia a seconda del residuo R a cui è attaccato. La [[fosforilazione]], ovvero la coniugazione di un gruppo fosfato ad una [[proteina]], è una frequente modificazione post-[[Traduzione (biologia)|traduzionale]] che può cambiare anche notevolmente le proprietà della proteina.
