Tortellino dolce di Marianna
Il tortellino dolce di Marianna è un dolce tipico del territorio di Castel Goffredo, in provincia di Mantova, che ha acquisito nel 2018 lo stato di "De.C.O." (Denominazione comunale d'origine).[1][2][3]
| Tortellino dolce di Marianna | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Lombardia |
| Diffusione | locale |
| Zona di produzione | Castel Goffredo |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Riconoscimento | De.C.O. |
| Ingredienti principali | del ripieno:
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Ricetta
modificaIl ripieno è preparato con acqua, zucchero, cannella in polvere, chiodi di garofano, pinoli, cacao amaro, uva sultanina, biscotti secchi e marmellata di prugne e castagne.[4] Di forma triangolare, viene avvolto nella pasta delle lattughe precedentemente preparata e quindi fritto nell'olio di mais bollente. Viene servito dopo essere stato spolverato di abbondante zucchero a velo.
Note
modifica- ^ Comune di Castel Goffredo. DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEL “TORTELLINO DOLCE DI MARIANNA”.
- ^ Comune di Castel Goffredo. RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE COMUNALE (DE.CO) AL "TORTELLINO DOLCE DI MARIANNA". APPROVAZIONE DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE.
- ^ Prodotti De.Co. della Provincia di Mantova. Castel Goffredo.
- ^ Gazzetta di Mantova. Il tortellino dolce di Marianna entra nel registro De.Co.
