Tuscia (olio)
olio extravergine d'oliva italiano
Tuscia (DOP) è un olio di oliva a denominazione di origine protetta prodotto dalle olive di tre cultivar di olivo: Frantoio, Canino e Leccino, presenti per almeno il 90%, da sole o congiuntamente. La zona di produzione è localizzata nella Tuscia, in provincia di Viterbo.
| Tuscia | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Lazio |
| Dettagli | |
| Categoria | condimento |
| Riconoscimento | D.O.P. |
| Settore | Olio di oliva |
| Provvedimento | Reg. CE n.1623/05 (GUCE L. 259/15 del 05.10.2005) |
È consentita un'acidità massima dello 0.5%. È di colore verde smeraldo, con riflessi dorati e odore fruttato. Sapore di fruttato medio.
Collegamenti esterni modifica
- Tuscia DOP – Olio EVO, su Qualigeo.eu, Fondazione Qualivita.
- Tuscia DOP - Olio EVO, in Dizionario dei prodotti DOP e IGP, Istituto dell'Enciclopedia Italiana, 2018.
- Disciplinare e regolamento di produzione, su tusciaviterbese.it.
