Ismaël  Q. Pigeons, nato a Pittsfield (Massachusetts) il 10 giugno 1851, è stato uno chef francese noto soprattutto per le sue amicizie nei circoli dei pittori impressionisti tra i quali Charles Ephrussi,Vincent Van Gogh, Édouard Manet, Pierre Auguste Renoir e, soprattutto, Claude Monet col quale aveva stretto una solida amicizia nel ritiro di quest'ultimo a Givency.