Vin Santo Montepulciano Occhio di Pernice

vino DOC toscano
Vin Santo di Montepulciano
Dettagli
StatoItalia Italia
Resa (uva/ettaro)80 q
Resa massima dell'uva35,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
16,0%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
18,0%
Estratto secco
netto minimo
25,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
21/10/1996  
Gazzetta Ufficiale del16/11/1996,
n 269
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

Il Vin Santo Montepulciano Occhio di Pernice è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Siena.

Caratteristiche organoletticheModifica

  • colore: tra ambrato e topazio con ampia unghia rossiccia che si fa marrone con l'età
  • odore: profumo intenso ricco complesso di frutta matura e altre sfumature
  • sapore: fine persistente, con retrogusto dolce

Cenni storiciModifica

Abbinamenti consigliatiModifica

Tipici dolci toscani secchi o dolci altamente zuccherini

ProduzioneModifica

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • nessun dato disponibile
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