Vin Santo Montepulciano Occhio di Pernice
vino DOC toscano
Il Vin Santo Montepulciano Occhio di Pernice è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Siena.
Vin Santo di Montepulciano | |
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Dettagli | |
Stato | ![]() |
Resa (uva/ettaro) | 80 q |
Resa massima dell'uva | 35,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 16,0% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 18,0% |
Estratto secco netto minimo | 25,0‰ |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 21/10/1996 |
Gazzetta Ufficiale del | 16/11/1996, n 269 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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Caratteristiche organolettiche
modifica- colore: tra ambrato e topazio con ampia unghia rossiccia che si fa marrone con l'età
- odore: profumo intenso ricco complesso di frutta matura e altre sfumature
- sapore: fine persistente, con retrogusto dolce
Storia
modificaAbbinamenti consigliati
modificaTipici dolci toscani secchi o dolci altamente zuccherini
Produzione
modificaProvincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile