Acido 2-chetoglutarico

composto chimico
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L'acido 2-chetoglutarico (anche acido 2-ossoglutarico o acido α-chetoglutarico) è un acido carbossilico.

Acido 2-chetoglutarico
formula di struttura
formula di struttura
Nome IUPAC
acido 2-ossopentandioico
Nomi alternativi
acido 2-ossoglutarico
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolareC5H6O5
Massa molecolare (u)146,10 g/mol
Aspettosolido da bianco a giallo chiaro
Numero CAS328-50-7
Numero EINECS206-330-3
PubChem51 e 156274072
DrugBankDBDB08845
SMILES
C(CC(=O)O)C(=O)C(=O)O
Proprietà chimico-fisiche
Costante di dissociazione acida (pKa) a 298 K2,5; 4,7
Solubilità in acqua(20 °C) completamente solubile
Temperatura di fusione112 °C (385 K)
Indicazioni di sicurezza
Simboli di rischio chimico
irritante corrosivo
Frasi H315 - 318 - 335
Consigli P261 - 280 - 305+351+338 [1]

A temperatura ambiente si presenta come un solido da bianco a giallo chiaro quasi inodore. È un composto irritante.

Il sale corrispondente, chetoglutarato, è una molecola accettrice di gruppi amminici che interviene nella reazione di transamminazione legando i gruppi amminici provenienti dall'amminoacido da de-amminare, per ottenere la sintesi di un nuovo amminoacido.

L'acido α-chetoglutarico è uno dei prodotti ottenuti durante il ciclo di Krebs, una delle importanti fasi della respirazione cellulare che avviene nella matrice mitocondriale.

  1. ^ Sigma Aldrich; rev. del 09.08.2010

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