Acido β-eleostearico
composto chimico
L'acido β-eleostearico è un acido grasso composto da 18 atomi di carbonio con 3 doppi legami coniugati, in posizione 9=10, 11=12, 13=14, tutti in configurazione trans.
| Acido β-eleostearico | |
|---|---|
 | |
| Nome IUPAC | |
| acido (9E,11E,13E)-ottadeca-9,11,13-trienoico | |
| Abbreviazioni | |
| 18:3Δ9t,11t,13t | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C18H30O2 |
| Numero CAS | |
| Numero EINECS | 208-877-3 |
| PubChem | 5282820 |
| SMILES | CCCCC=CC=CC=CCCCCCCCC(=O)O |
| Indicazioni di sicurezza | |
È stato isolato nell'olio di semi di Aleurites fordii (≈11%)[1] e Catalpa bignonioides (≈8%)[2]. Si trova normalmente assieme all'isomero cis: acido α-eleostearico.[3]
Note modifica
- ^ (EN) T. Takagi e Y. Itabashi, Occurrence of mixtures of geometrical isomers of conjugated octadecatrienoic acids in some seed oils: analysis by open-tubular gas liquid chromatography and high performance liquid chromatography [Trichosanthes anguina, Calendula officinalis, Momordica charantia], in Lipids (USA), 1981. URL consultato il 2 febbraio 2020.
- ^ Sevil Özgül-Yücel, Determination of conjugated linolenic acid content of selected oil seeds grown in Turkey, in Journal of the American Oil Chemists' Society, vol. 82, n. 12, 2005-12, pp. 893–897, DOI:10.1007/s11746-005-1161-7. URL consultato il 2 febbraio 2020.
- ^ Steve Ogbonnia, Nuts and Seeds in Health and Disease Prevention, Elsevier, 2011, pp. 767–774, ISBN 978-0-12-375688-6. URL consultato il 2 febbraio 2020.
Voci correlate modifica
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