Biferno rosso

vino DOC molisano

Il Biferno rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Campobasso.

Biferno
Dettagli
StatoBandiera dell'Italia Italia
Resa (uva/ettaro)120 q
Resa massima dell'uva70,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
11,0%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
11,5%
Estratto secco
netto minimo
22,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
26/04/1983  
Gazzetta Ufficiale del30/09/1983,
n 269
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

Caratteristiche organolettiche

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  • colore: rubino più o meno intenso.
  • odore: gradevole, caratteristico.
  • sapore: asciutto, armonico, vellutato, giustamente tannico.

Abbinamenti consigliati

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Produzione

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Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Campobasso (1990/91) 4550,17
  • Campobasso (1991/92) 4868,08
  • Campobasso (1992/93) 2182,88
  • Campobasso (1993/94) 8019,06
  • Campobasso (1994/95) 10796,8
  • Campobasso (1995/96) 6549,98
  • Campobasso (1996/97) 6547,98
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