I cacciatori d'oca sono un prodotto agroalimentare tradizionale[1] della Lomellina (la zona della provincia di Pavia situata tra il Ticino e il Po, intorno a Mortara), consistente in un insaccato di carne di suino e d'oca (il 30% in peso), con sale, pepe, aromi naturali, nitrati (E252). Il prodotto ha forma cilindrica allungata di 15-20 cm di lunghezza e 4 cm di diametro. Il peso delle confezioni è di 300-400 g.[2]

Cacciatori d'oca
Origini
Luogo d'origineBandiera dell'Italia Italia
RegioneLombardia
Zona di produzioneLomellina (provincia di Pavia)
Dettagli
Categoriasalume
RiconoscimentoP.A.T.
SettoreCarni e frattaglie

Note modifica

  1. ^ Elenco ufficiale della regione Lombardia[collegamento interrotto]
  2. ^ Cacciatori d’oca, su buonalombardia.it. URL consultato il 24 agosto 2020 (archiviato dall'url originale il 30 luglio 2012).

Voci correlate modifica