Carolea
La Carolea è una cultivar d'olivo tipica della Calabria.
| Carolea/o | |
|---|---|
| Sinonimi | Nicastrese, Cumugnana, Catanzarese, Olivona/e, Calabrese |
| Regione | Basilicata, Calabria, Puglia, Sicilia |
| Caratteri botanici e agronomici | |
| Attitudine | duplice: mensa e olio |
| Portamento | assurgente |
| Foglia | ellittico lanceolata, verde chiaro |
| Autofertilità | no |
| Caratteristiche dei frutti | |
| Peso medio | 4-8 grammi |
| Forma | ellissoidale |
| Simmetria | asimmetrico |
| Colore a maturazione | granata |
| Umbone | si |
| Epicarpo | con molte grandi lanticelle |
| Endocarpo | grande, ellittico, lievemente asimmetrico e rugoso |
| Resistenza | |
| Alla mosca | medio bassa |
| All'occhio di pavone | medio bassa |
| Alla Tignola | medio bassa |
| Al freddo | medio alta |
| Alla siccità | medio alta |
Caratteristiche modifica
Generalità modifica
Viene coltivata fino ai 800 m s.l.m. Caratterizzata da portamento assurgente e allargato; chioma a forma di piramide rovesciata e mediamente folta con rami fruttiferi sottili ed eretti. Come impollinatore si utilizzano la Nocellara messinese, Pidicuddara, Itrana, Cassanese e Picholine. Si è dimostrata varietà adatta alla raccolta meccanica.
Fiori e frutti modifica
Fioritura precoce e abbondante, mentre la maturazione delle drupe è scalare ed un po' tardiva; di solito la raccolta cade a novembre. Frutti di pezzatura grossa (4-8 g), utilizzabile sia come oliva da tavola, sia per la trasformazione in olio. La polpa del frutto è soda e ben attaccata al nocciolo.
Produzione e olio modifica
Ha produttività alta e costante; la resa in olio è del 20-25% e il prodotto è di ottima qualità: giallo con riflessi verdi mediamente fruttato con sentori di mela, mandorla, carciofo e sfumature d'amaro, di piccante ed erbacee, e a bassa acidità. Molto note sono le monovarietali di carolea di Pianopoli, dalle quali dopo la spremitura si ottiene un olio dal gusto poco acido.
