Cetrioli sottaceto

Cetrioli sottaceto
Polish style pickled cucumbers IMGP0413.jpg
Origini
Luogo d'originenon conosciuta sconosciuto
Dettagli
Categoriacontorno
Ingredienti principalicetrioli, aromi

I cetrioli sottaceto, anche detti cetriolini sottaceto, sono cetrioli immaturi che vengono fatti bollire prima di venire aromatizzati e pastorizzati prima di essere imbevuti in una soluzione di aceto. I cetrioli vengono solitamente prodotti industrialmente e variano sempre in termini di dimensioni e in base alla miscela di spezie utilizzate fra cui aneto, semi di senape gialla, cipolle, sale e zucchero.[1][2]

I cetrioli sottaceto hanno diverse proprietà: oltre ad avere effetti benefici sulla funzione intestinale, sono ricchi di vitamine C e A e possono stabilizzare la pressione sanguigna.[3]

NoteModifica

  1. ^ Conserve fatte in casa, tutti i consigli per evitare problemi ripresi dal vademecum dell’Istituto Superiore di Sanità – prima parte, su ilfattoalimentare.it. URL consultato il 19 febbraio 2019.
  2. ^ Conserve, sottaceti e sott'olio: dove si nasconde il rischio botulino, su ilrestodelcarlino.it. URL consultato il 19 febbraio 2019.
  3. ^ Cetrioli durante la gravidanza - i benefici e i danni, su htgetrid.com. URL consultato il 19 febbraio 2019.

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