Chiattulidda (grano)

Il grano Chiattulidda o Piattulidda o Licatesa (T. durum Desf. var. leucomelan (Alef.) Koern.) è un grano antico siciliano, coltivato nell'omonima localita di Santa Elisabetta e Casteltermini (Agrigento).^[1]^[2]

Caratteristiche

È una varietà di frumento che fa parte del gruppo dei tetraploidi (possiede 28 cromosomi).^[1]^[3]

Perrino dell'Istituto del Germoplasma - CNR, di Bari, nel 1983 lo descrive così:^[1]
«la spiga è di media lunghezza (7 cm), a forma di fuso, più grande in larghezza, l'arista è a base lunga nera con apice giallo-rossiccio, divaricato, diritto, perinsistente e pungente.

Il glume ha una lunghezza doppia rispetto la larghezza bianca con giallo e nero sfumature e striature nere, chiglia leggermente ricurva e liscia, becco spalla leggermente ricurva, lunga da 1 a 2 mm e con striatura nera larghezza elevata, stretta o media. La cariosside è lunga circa 8 mm, ambrata, traslucida, ovale, a forma di cuore in sezione trasversale, il profilo dorsale è normale, il solco ha media larghezza e profondità, con bordi arrotondati, tessitura semivitrea, pennello corto, sottile e poco esteso, scutello ovoidale e di medio diametro lunghezza.»

Ha un portamento eretto con taglia alta, ha un'epoca di spigatura media; leggermente glauchescente.^[2]

Oggi è anche coltivata nel comune di Licata.^[4]

È una varietà di grano duro che il Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, ha iscritto nel Registro nazionale delle varietà da conservazione di specie agrarie e delle specie ortive,^[5] con il DM di Iscrizione del 18/11/2022 (N. 590924 )-G.U.N. 280 del 30/11/2022.^[6]

Note

^ ^a ^b ^c Pietro Perrino, Sicilian wheat varieties, in Die Kulturpflanze, 1º gennaio 1983. URL consultato il 27 aprile 2024.
^ ^a ^b Scheda di accertamento dei caratteri distintivi - Frumento Duro rif CPVO TP/120/2 (Chiattulidda) (PDF), su granicoltura.it. URL consultato il 29 aprile 2024.
^ Chiara Gallo, di Duccio Caccioni e di Dario Del Bene, Frumento duro: un solo genoma, infinite possibilità, su AgroNotizie, 31 agosto 2022. URL consultato il 4 maggio 2024.
^ Chiattulidda vero patrimonio genetico licatese, riconoscimento per Tony Rocchetta, su Licatanet - Notizie e approfondimenti su Licata • Giornale on-line di Licata, 29 aprile 2024. URL consultato il 29 aprile 2024.
^ Grani antichi siciliani: 16 nuove varietà iscritte nel registro nazionale, su Confagricoltura Ragusa -, 2 maggio 2018. URL consultato il 27 aprile 2024.
^ Stazione Consorziale Sperimentale di Granicoltura per la Sicilia, su Stazione Consorziale Sperimentale di Granicoltura per la Sicilia, 29 ottobre 2020. URL consultato il 30 aprile 2024.