Le cistatine sono una famiglia di proteine capaci di inibire le cistein proteasi[2].

Cistatina
Struttura di una cistatina[1]
Proteina
  1. ^ (EN) Jiří Salát, Guido C. Paesen, Pavlína Řezáčová, Michalis Kotsyfakis, Zuzana Kovářová, Miloslav Šanda, Crystal structure and functional characterization of an immunomodulatory salivary cystatin from the soft tick Ornithodoros moubata, in Biochemical Journal, vol. 429, n. 1, 2010, pp. 103–112, DOI:10.1042/BJ20100280.
  2. ^ (EN) Vito Turk, Wolfram Bode, The cystatins: Protein inhibitors of cysteine proteinases, in FEBS Letters, vol. 285, n. 2, 1991, pp. 213–219, DOI:10.1016/0014-5793(91)80804-C.

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