Delia Nivolelli Pignatello o Perricone
vino DOC siciliano
Il Delia Nivolelli Pignatello o Perricone è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Trapani.
| Delia Nivolelli Pignatello o Perricone | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 12,5 t |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 10/06/1998 |
| Gazzetta Ufficiale del | 02/07/1998, n 152 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] | |
Vitigni con cui è consentito produrlo modifica
- Pignatello o Perricone minimo 85%
- Possono concorrere alla produzione di detti vini, le uve di altri vitigni a bacca rossa, autorizzati e/o raccomandati per la provincia di Trapani, da soli o congiuntamente sino ad un massimo del 15%.[1]
Pignatello è sinonimo di Perricone
Caratteristiche organolettiche modifica
- colore: rosso rubino intenso, tendente all'aranciato con l'età;
- profumo: vinoso, caratteristico;
- sapore: asciutto, sapido, pieno, leggermente tannico;
Storia modifica
Abbinamenti consigliati modifica
Produzione modifica
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
Note modifica
- ^ Delia Novelli Doc - Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 15 gennaio 2012 (archiviato dall'url originale il 12 marzo 2016).
