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Monitoraggio effettuato nel dicembre 2018 |
Non ritengo che l'uva Croatina che da il vino Bonarda si possa definire un vino a basso contenuto di tannini in quanto le vendemmie hanno dato vini ad alto contenuto di tannini e gradazione alcoolice (nelle ultime annate 2006/2008 abbiamo raggiunto anche i 14/15 gradi alcool.