Erice Cabernet Sauvignon
vino DOC siciliano
L’Erice Cabernet Sauvignon è un vino DOC prodotto nell'area collinare circostante il territorio dell'agro ericino, i cui vigneti sono situati tra i 200 e i 650 metri d'altitudine, in parte dei comuni di Buseto Palizzolo, Erice, Valderice, Custonaci, Castellammare del Golfo, Trapani. Tutti in provincia di Trapani.
| Erice Cabernet Sauvignon | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 9,0 t |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 12,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 13,0% |
| Estratto secco netto minimo | 25,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 20/10/04 e 20/05/11 |
| Gazzetta Ufficiale del | 04/11/04 n 253 15/06/11 n 137 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] | |
Vitigni con cui è consentito produrlo modifica
- Cabernet Sauvignon minimo 85%
- altri vitigni a bacca nera, idonei alla coltivazione della Regione Siciliana, fino ad un massimo del 15%.[1]
Caratteristiche organolettiche modifica
- colore: rosso rubino intenso;
- profumo: etereo, gradevole, leggermente erbaceo;
- sapore: asciutto, armonico;
Storia modifica
Abbinamenti consigliati modifica
Produzione modifica
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
Note modifica
- ^ Erice Doc - Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 18 gennaio 2012 (archiviato dall'url originale il 7 marzo 2016).
