Etna rosato

colore: rosato tendente al rubino;
odore: intenso, caratteristico;
sapore: secco, armonico;

Etna rosato
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	9,0 t
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	12,0%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	12,5%
Estratto secco; netto minimo	20,0 g/l
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	27/09/11
Gazzetta Ufficiale del	18/10/11; n 243
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Nerello mascalese minimo 80%; Nerello cappuccio massimo 20%;
	[senza fonte]

L'Etna rosato è un vino DOC prodotto nei seguenti comuni: Biancavilla, Santa Maria di Licodia, Paternò, Belpasso, Nicolosi, Pedara, Trecastagni, Viagrande, Aci Sant'Antonio, Acireale, Santa Venerina, Giarre, Mascali, Zafferana, Milo, Sant'Alfio, Piedimonte, Linguaglossa, Castiglione, Randazzo.

Tutti in provincia di Catania.

Vitigni con cui è consentito produrlo

Nerello mascalese minimo 80%
Nerello cappuccio (noto anche come Nerello mantellato) massimo 20%
Altri vitigni idonei alla coltivazione nella Regione Siciliana, singolarmente o congiuntamente fino ad un massimo del 10%.^[1]

Tecniche di produzione

L'Etna rosato deve essere ottenuto con la fermentazione "in rosato" delle uve rosse oppure con la fermentazione di una miscela di uve rosse e bianche od anche con di una miscela di mosti rossi e bianchi.