Etna rosso riserva

colore: rosso rubino con riflessi granato con l'invecchiamento
odore: intenso, caratteristico;
sapore: secco, caldo robusto, pieno, armonico;

Etna rosso riserva
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	8,0 t
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	12,5%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	13,0%
Estratto secco; netto minimo	20,0 g/l
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	27/09/11
Gazzetta Ufficiale del	18/10/11; n 243
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Nerello mascalese minimo 80%; Nerello cappuccio massimo 20%;
	[senza fonte]

L'Etna rosso riserva è un vino DOC prodotto nei seguenti comuni: Biancavilla, Santa Maria di Licodia, Paternò, Belpasso, Nicolosi, Pedara, Trecastagni, Viagrande, Aci Sant'Antonio, Acireale, Santa Venerina, Giarre, Mascali, Zafferana, Milo, Sant'Alfio, Piedimonte, Linguaglossa, Castiglione, Randazzo.

Tutti in provincia di Catania.

Vitigni con cui è consentito produrlo

Nerello mascalese minimo 80%
Nerello cappuccio (noto anche come Nerello mantellato) massimo 20%
Altri vitigni idonei alla coltivazione nella Regione Siciliana, singolarmente o congiuntamente fino ad un massimo del 10%.^[1]

Tecniche di produzione

L'Etna rosso riserva deve essere invecchiato nella zona di produzione per un minimo di quattro anni (a decorre dal 1º novembre dell'anno di produzione delle uve), di cui almeno uno in recipienti di legno.