Frankfurter Kranz
La Frankfurter Kranz (lett. "corona di Francoforte") è una torta tedesca a base di crema al burro, pan di Spagna e ciliegie.[1]
| Frankfurter Kranz | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Germania
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| Diffusione | Germania |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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Storia modifica
La Frankfurter Krantz simboleggia la corona degli imperatori tedeschi e commemorerà Francoforte in qualità di luogo dell'incoronazione. Fu creata intorno al 1735[2] e la più antica ricetta del dolce pervenutaci risale all'inizio del ventesimo secolo. La sua forma rotonda e il croccante avevano lo scopo di rappresentare una corona d'oro mentre le ciliegie dovevano ricordare i rubini.[3][4]
Note modifica
- ^ Gabriele Horvath, Dizionario del menu per i turisti. Germania, Gremese, 2003, p. 31.
- ^ Frankfurter Kranz: torta regale, su germany.travel, 4 novembre 2014. URL consultato l'11 novembre 2019 (archiviato dall'url originale il 22 aprile 2019).
- ^ Kranz di Francoforte - video tutorial di Jörg Schikore, su Cakemania, dolci e cake design. URL consultato l'11 novembre 2019.
- ^ (EN) Nicole Spohn, German Chocolate Cake & Other Baking Recipes. URL consultato l'11 novembre 2019.
Bibliografia modifica
- (DE) Hannelore Dittmar-Ilgen, Backen kann man immer...: 30 außergewöhnliche Rezepte, BookRix, 2018.
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