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Il gliossisoma è un organello cellulare vescicolare trovato nei tessuti vegetali, in particolare nei tessuti di riserva dei grassi nei semi in fase di germinazione, e anche in alcuni funghi filamentosi. Il gliossisoma si trasforma in perossisoma, durante l'inverdimento dei cotiledoni, specializzato nel produrre carboidrati a partire da substrati lipidici, ad esempio gli sferosomi; questo processo avviene attraverso un ciclo metabolico denominato ciclo del gliossilato, possibile solo per le piante ma non per il resto degli organismi viventi, e in particolare per i vertebrati.

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