Minestra di ceci
La minestra di ceci è una zuppa tradizionale della cucina abruzzese[1][2] preparata con ceci come ingrediente principale.
| Minestra di ceci | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Abruzzo |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
Vengono usati sia ceci secchi ammollati sia ceci in scatola. Gli ingredienti aggiuntivi possono variare e includere prodotti come baccalà, castagne, carciofi, patate, pomodori, pasta e cavoli. Gli altri ingredienti base della zuppa sono olio d'oliva, aglio, cipolla, carota e sedano.
Note modifica
- ^ books.google.it, https://books.google.it/books?id=rUczAQAAQBAJ&pg=PA248&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false.
- ^ tastefromabruzzo.com, https://www.tastefromabruzzo.com/un-piatto-povero-alla-corte-angio./
