Mizeria
La mizeria è un'insalata polacca a base di cetrioli e panna acida.
| Mizeria | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Polonia
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| Dettagli | |
| Categoria | contorno |
| Ingredienti principali |
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Descrizione
modificaTra le insalate più note in Polonia, la mizeria è in genere composta da cetrioli grattugiati o tagliati a fettine sottili ed è condita con panna acida. Meno comunemente, al posto della panna acida, può contenere olio, latte acido, il kefir, lo yogurt bianco o il latticello come amalgamante. Altri possibili ingredienti aggiuntivi includono cipolle, pepe o succo di limone, zucchero, aneto, erba cipollina, menta o prezzemolo. La mizeria viene solitamente servita insieme a un piatto principale ed è consigliata come contorno per la carne e il pesce.[1][2][3][4]
Etimologia
modificaCome suggerisce il suo nome, la mizeria ha origini molto umili. Si pensa che derivi dalla parola francese misère (lett. "miseria, povertà") e, molto probabilmente, esprime l'atteggiamento sprezzante dell'aristocrazia polacca nei confronti di questo tradizionale piatto contadino.[4][5]
Note
modifica- ^ (EN) Mizeria, su tasteatlas.com. URL consultato il 5 novembre 2019.
- ^ (EN) Mizeria (Polish Cucumber Salad) Recipe, su Allrecipes. URL consultato il 5 novembre 2019.
- ^ Quentin Crewe, Mangia etnico. Guida alle specialità di tutto il mondo. URL consultato il 5 novembre 2019.
- ^ a b (EN) Mizeria: Polish Cucumber Salad, su polonist.com. URL consultato il 4 giugno 2025.
- ^ (RU) Joanna Chmielewska, Книга про еду, Phantom, 2001, p. 400.
Voci correlate
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